Bổ sung ngay 6 loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa vượt trội này để giúp cơ thể khỏe mạnh, kìm lão hóa, tránh xa bệnh tật

 HT - Theo Thể thao & Văn hoá  |  14:55 25/07/2021

ilike.com.vn - Nghiên cứu của các chuyên gia cho thấy những lọai thực phẩm này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa kỳ diệu có thể đẩy lùi nhiều vấn đề bệnh tật và chống lão hóa hiệu quả.

Chất chống oxy hóa là gì?

Bác sĩ Justine Butler tốt nghiệp Đại học Bristol với bằng Tiến sĩ sinh học phân tử, bà là nhà nghiên cứu dinh dưỡng cao cấp với các bài báo nổi tiếng trên Theguardian, Viva!Health,… Một trong những bài báo nghiên cứu nổi tiếng của bà là về chất chống oxy hóa với những dẫn chứng điển hình của khái niệm này trong đời sống tự nhiên.

Salad quả bơ kiểu Mexico không nước cốt chanh…

“Vào tháng 11, tôi cùng gia đình đang tổ chức một bữa tiệc theo chủ đề “Mexican Day of the Dead”. Tôi đã dành phần lớn thời gian buổi chiều để nghiền bơ và thực sự hài lòng với món Salad quả bơ kiểu Mexico màu xanh lá cây rực rỡ mà tôi đã chuẩn bị.

Nhưng đến bữa tiệc, nó đã biến thành một thứ bùn xám xỉn. Với lí do tôi đã quên thêm nước cốt chanh. Sự đổi màu là một phản ứng tự nhiên giữa quả bơ và oxy, một quá trình được gọi là 'quá trình oxy hóa'.

Điều tương tự khiến các lát táo chuyển sang màu nâu khi chúng tiếp xúc với không khí và một quá trình tương tự cũng diễn ra khi rỉ sét hình thành trên các mảng thép trần tiếp xúc với oxy và hơi ẩm.

Chanh ngăn trái cây chuyển sang màu nâu vì chúng có chứa vitamin C - một chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa.”

Tương tự ở cơ thể người, heo bác sĩ Justine cho biết, trong cơ thể chúng ta chất chống oxy hóa đóng vai trò 'quét sạch' các phân tử phá hủy được gọi là gốc tự do, có thể làm hỏng các bộ phận của tế bào bằng quá trình oxy hóa.

Các gốc tự do được tạo ra một cách tự nhiên chỉ từ các phản ứng cơ thể như việc hít thở, di chuyển và kể cả khi cơ thể bạn chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

Nhưng chúng cũng được tạo ra với số lượng cao hơn nhiều khi bạn uống rượu, hít khói thuốc lá, căng thẳng, thiếu ngủ và cả khi ăn thức ăn nhiều dầu mỡ. 

Khi chúng va chạm với các tế bào, chúng có thể bắt đầu một chuỗi phản ứng hóa học làm gián đoạn hoạt động của tế bào, có thể gây ra đột biến gen hoặc làm cho cholesterol xấu bị mắc kẹt trong thành động mạch. Chính vì vậy mà các chất chống oxy hóa có khả năng đỉnh cao trong việc giải trừ các gốc tự do trước khi chúng có cơ hội gây hại cho tế bào.

Hiện nay, có hàng trăm chất khác nhau có thể hoạt động như chất chống oxy hóa trong thực phẩm, đặc biệt là trong thực phẩm thực vật. Những chất được biết đến nhiều hơn là ACE vitamin A (beta carotene), C và E, cùng với selen, lycopene và polyphenol,...

Từ những năm 1990, nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn ít trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa có nguy cơ xơ vữa động mạch cao hơn hẳn. Ở những trường hợp này, các động mạch bị tắc nghẽn bởi các chất béo, họ dễ bị mắc một số bệnh ung thư, giảm thị lực và một loạt các bệnh mãn tính.

Chất chống oxy hóa gây hại cho cơ thể?

Mặc dù đã được công nhận rộng rãi rằng chế độ ăn giàu thực phẩm thực vật chứa chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc bệnh, nhưng nhiều ý kiến từ các chuyên gia đều không ủng hộ việc sử dụng thực phẩm bổ sung chất chống oxy hóa.

Khi dùng liều lượng cao bổ sung chất chống oxy hóa thậm chí có thể gây hại trong một số trường hợp. Ví dụ, bổ sung beta-carotene liều cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc, trong khi liều cao vitamin E có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và đột quỵ xuất huyết.

Các chất bổ sung chống oxy hóa cũng có thể gây trở ngại cho một số loại thuốc như vitamin E có tác dụng làm loãng máu, có thể dẫn đến các vấn đề ở những người dùng Warfarin để chống đông máu.

Nhìn theo hướng tích cực hơn là các gốc tự do ở mức thấp không phải là xấu, chúng có thể giúp tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh xâm nhập, chẳng hạn như vi khuẩn và vi rút, như một phần của cơ chế bảo vệ tự nhiên của cơ thể chúng ta và những người có khiếm khuyết trong hệ thống này có xu hướng bị nhiễm trùng.

Các bằng chứng khác gần đây cho thấy các gốc tự do cũng hoạt động như các phân tử tín hiệu liên quan đến nhiều chức năng quan trọng, bao gồm cả việc làm cho tim đập với một lực chính xác. Vì vậy, ở mức độ thấp hoặc trung bình, các gốc tự do rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

Yếu tố quan trọng quyết định nguy cơ mắc bệnh chính là chế độ ăn uống hiện tại của chúng ta.

Thực phẩm chống oxy hóa mạnh mẽ

Bạn hãy bổ sung những thực phẩm dưới đây vào chế độ ăn uống hàng ngày ởi chúng có khả năng loại trừ các gốc tự do cực mạnh đấy nhé!

Quả óc chó

Bạn nên thường xuyên ăn quả óc chó là bởi vì chúng chứa một lượng lớn
polyphenol chống oxy hóa, các hợp chất tương tác với các gốc tự do để ổn định chúng và ngăn chúng gây hại cho tế bào.

Các nhà nghiên cứu cho biết quả óc chó có lượng polyphenol chống oxy hóa cao gấp đôi so với hạnh nhân, đậu phộng, quả hồ trăn, quả phỉ, quả hạch Brazil, hạt điều, macadamias và hồ đào.

Dâu tây

Dâu tây là một trong những loại quả dễ mua nhất hiện nay. Chúng là nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa cực kì dồi dào khi chứa tới 5,4 mmol chất chống oxy hóa trên mỗi 100 gram.

Hơn nữa, dâu tây có chứa một loại chất chống oxy hóa gọi là anthocyanins, mang lại màu đỏ cho chúng. Dâu tây có hàm lượng anthocyanin cao hơn thường có màu đỏ tươi hơn nên bạn hãy lựa kĩ loại quả này nhé.

Bắp cải đỏ

Bắp cải đỏ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, C và K cùng với một số chất chống oxy hóa có tên gọi anthocyanins. Ngoài việc làm cho rau có màu đỏ, nhóm chất chống oxy hóa này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư và giảm viêm..

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao như vitamin A, C, E và polyphenol trong bắp cải đỏ cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi những trạng thái tiêu cực như ốm, căng thẳng hoặc mệt mỏi.

Trà hoa dâm bụt

Mặc dù trà xanh và trà đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nhưng tính theo chỉ số ORAC đánh giá khả năng chống oxy hóa của các chất thì loại trà có nhiều chất chống oxy hóa nhất lại là trà hoa dâm bụt.

Loại pha trà này có nhiều chất chống oxy hóa cao hơn tới 400% so với trà đen và trà xanh.Trong một nghiên cứu sử dụng chiết xuất cây dâm bụt trên chuột bạch, chất chống oxy hóa của chúng tăng lên và tác hại của các gốc tự do giảm tới 92%.

Súp lơ

Giống như các loại rau sẫm màu khác, súp lơ là một nguồn dinh dưỡng vô cùng mạnh mẽ. Theo một nghiên cứu của tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Phòng ngừa Mỹ, súp lơ rất giàu phenolic, một loại họat chất do thực vật sản sinh ra để giúp bảo vệ chúng khỏi stress, oxy hóa, Phenolic cũng rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Kỹ thuật Hóa học và Ứng dụng, phenolic không chỉ có nhiều chất chống oxy hóa mà còn có đặc tính chống ung thư, bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật và cả dị ứng .

Sô cô la

Dựa trên phân tích chỉ số chông oxy hóa FRAP, sô cô la đen có tới 15 mmol chất chống oxy hóa trên mỗi 100 gram. Con số này thậm chí còn nhiều hơn cả quả việt quất và quả mâm xôi, lần lượt chứa tới 9,2 và 2,3 mmol chất chống oxy hóa trong cùng một khẩu phần.

Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong sô cô la đen có liên quan đến những lợi ích sức khỏe ấn tượng như giảm viêm nhiễm và giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

HT/TTVH

 

 

Phụ nữ đẹp nhất khi không thuộc về ai: Triệu Lệ Dĩnh bùng nổ visual xuất sắc trên show, Phùng Thiệu Phong có tiếc không? Phụ nữ đẹp nhất khi không thuộc về ai: Triệu Lệ Dĩnh bùng nổ visual xuất sắc trên show, Phùng Thiệu Phong có tiếc không?

showbiz - 28 ngày trước

ilike.com.vn - Hình ảnh mới trong show truyền hình Xin Nhờ Tủ Lạnh có Triệu Lệ Dĩnh làm khách mời đã được phát sóng vào tối ngày 28/6.

Bác sĩ da liễu khuyên: Mặt nạ giấy không nên là lựa chọn cấp nước tối ưu!

Đẹp A-Z - 7 ngày trước

ilike.com.vn - Vì sao mặt nạ giấy lại không được lòng bác sĩ da liễu?

Điều gì khiến cho da cứ ngày một lão hóa mà bạn không để ý, hóa ra nằm ở lọ kem dưỡng nàng nào cũng có nhưng chưa chắc đã “ăn ý” với kiểu da của mình

Đẹp A-Z - 1 tháng trước

ilike.com.vn - Những loại kem dưỡng ẩm khi phù hợp với làn da của bạn không chỉ làm tốt nhiệm vụ cấp ẩm mà còn giúp ngăn ngừa lão hóa hiệu quả nữa đấ...

https://www.facebook.com/ilikenews.official/post
????????...

Điểm tin

VTV6 phải dừng phát sóng trận U23 Việt Nam - U23 Bahrain do tự ý chèn nội dung khác

Đời Sống - 3 năm trước

ilike.com.vn - Theo giám đốc VTC, VTV6 đã sử dụng nguồn tín hiệu không phải tín hiệu gốc của VTC để phát sóng trận U23 Việt Nam vs Bahrain.

Lương Mạnh Hải, Hà Tăng kỉ niệm 11 năm quen nhau kể từ 'Bỗng dưng muốn khóc'

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Mới đây, trên trang cá nhân diễn viên Lương Mạnh Hải đăng tải hình ảnh hội ngộ Tăng Thanh Hà, đạo diễn Vũ Ngọc Đãng, DOP Nguyễn Nam.

HLV Lê Thụy Hải: "U23 Việt Nam thắng là số mệnh, ông Park quá sáng suốt"

Thể Thao - 3 năm trước

ilike.com.vn - Những quyết định thay người của HLV Park Hang Seo trong hiệp 2 đã giúp U23 Việt Nam có chiến thắng 1-0 vô cùng quý giá trước Bahrain để lần đầu tiên vào tứ kết ASIAD, điều này khiến chí...

Anthony Martial ở lại Manchester United, quyết tâm cạnh tranh một vị trí trong đội hình của Mourinho

Thể Thao - 3 năm trước

ilike.com.vn - Người ta sẽ nói gì về quyết định ở lại M.U và giành một vị trí trong đội hình của Jose Mourinho mà Anthony Martial vừa đưa ra khi thị trường chuyển nhượng vẫn còn 8 ngày nữa mới đóng cử...

NBA: Miền Đông và miền Tây đang quá mất cân bằng về lực lượng

Tin Bóng Rổ - 3 năm trước

ilike.com.vn – Ở mùa giải sau 80% các cầu thủ được bầu chọn vào đội hình All-NBA mùa trước sẽ thi đấu tại miền Tây. Rõ ràng sự mất cân bằng về lực lượng giữa 2 miền đang được thể hiện quá rõ ràng. Tro...

Sadio Mane tiết lộ lí do liên tiếp 'copy' phong cách ăn mừng của các đồng đội

Thể Thao - 3 năm trước

ilike.com.vn - Không chỉ đóng góp về chuyên môn, Sadio Mane còn là người đóng góp những nụ cười cho đội chủ sân Anfield.

Tương lai của Ramsey ở Arsenal đang vô cùng bấp bênh

Thể Thao - 3 năm trước

ilike.com.vn - Aaron Ramsey là cầu thủ hay nhất mùa của Arsenal năm ngoái. Thế nhưng điều đó không có nghĩa rằng tương lai của anh tại Emirates được đảm bảo.

Nhận định Thang Long Warriors vs Hanoi Buffaloes: Căng thẳng đến ngạt thở

Tin Bóng Rổ - 3 năm trước

ilike.com.vn – Hai trận Playoffs VBA năm nay có thể nói là mang 2 thái cực hoàn toàn trái ngược nhau. Nếu cặp Cantho Catfish – Saigon Heat là cặp đấu của 2 đội bóng sở hữu khả năng tấn công tốt nhất g...

'Diên Hi Công Lược': Thuận tần tưởng ghê gớm thế nào, vừa 'lên sàn' đã bị Anh Lạc 'hạ' trong 4 tập

TIN NỔI BẬT - 3 năm trước

ilike.com.vn - Được khán giả vô cùng mong chờ, thế nhưng sự xuất hiện của nhân vật Thuận tần trong "Diên Hi Công Lược" lại nhạt nhoà và thiếu dấu ấn.

Fan hạnh phúc vì trưởng nhóm B.A.P quyết định... rời nhóm

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Quyết định rời nhóm của Bang Yongguk nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của các fan và cư dân mạng.

Lần đầu tiên sau chuỗi scandal chấn động Cbiz, Phạm Băng Băng xuất hiện xinh đẹp rạng ngời

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Sau thời gian im hơi lặng tiếng giữa vô số tin đồn bị bắt, Phạm Băng Băng mới đây tái xuất rạng ngời khiến người hâm mộ được phen ngỡ ngàng.

Dưới 8 triệu, đây là những dòng smartphone camera kép bạn có thể cân nhắc

Công Nghệ - 3 năm trước

ilike.com.vn - Camera kép giờ đây đã trở thành một tiêu chuẩn cho các mẫu smartphone mới. Hầu hết các nhà sản xuất đều đã chạy theo xu hướng này với nhiều biến thể khác nhau. Trong đó, chụp ảnh xóa ph...

Chọc Phải Điện Hạ Lạnh Lùng: trailer mới hé lộ kết cục tiếc nuối của Tư Đồ Phong - Trần Thanh Thanh

TIN NỔI BẬT - 3 năm trước

ilike.com.vn - Trailer vừa được nhà sản xuất Chọc Phải Điện Hạ Lạnh Lùng cho lên sóng mới đây đang khiến fan lo sốt vó vì cặp đôi Tư Đồ Phong - Trần Thanh Thanh đứng trước nguy cơ tan vỡ.

So sánh 5 nhãn hiệu xịt khoáng quen thuộc, tưởng đều là 'nước khoáng' hoá ra không phải

Đẹp A-Z - 3 năm trước

ilike.com.vn - Avene, Vichy, Caudalie, Bioderma, La Roche-Posay đang là 5 nhãn hiệu sản phẩm xịt khoáng được ưa dùng nhất tại thị trường Việt Nam. Tìm ra điểm khác nhau giữa chúng để chọn cho mình sản...

Kendall Jenner mặc áo kín cổng cao tường nhưng vẫn 'lộ hàng' khi đi ăn với người bố chuyển giới

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Vòng 1 của Kendall Jenner đã bị lộ dưới ánh đèn flash máy ảnh do diện áo mỏng lại không có nội y.

8 quy luật thời trang không còn hợp thời, 2018 rồi mặc gì là quyền của bạn

Fashion - 3 năm trước

ilike.com.vn - Thời trang trước đây có những quy luật bất thành văn mà nếu mắc phải bạn sẽ bị chê cười. Nhưng đến nay chúng ta đúc rút ra rằng thời trang vốn chẳng có quy luật nào hết. Phá luật cộng t...

Những cung hoàng đạo sinh ra để dành cho nhau

Mật Mã Trái Tim - 3 năm trước

ilike.com.vn - Trong tình yêu hợp nhau chính là một trong những yếu tố quan trọng để giúp các cặp đôi có thể bên nhau lâu dài. Cùng xem những cung hoàng đạo nào sinh ra để dành cho nhau nhé.

Showbiz

Fan hạnh phúc vì trưởng nhóm B.A.P quyết định... rời nhóm

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Quyết định rời nhóm của Bang Yongguk nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của các fan và cư dân mạng.

Nguyên nhân Red Velvet hay quên vũ đạo và nhảy không đều trong thời gian gần đây

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Nhờ những chia sẻ của Red Velvet trên Weekly Idol, netizen đã hiểu ra tại sao gần đây Red Velvet thường mắc lỗi vũ đạo.

Lần đầu tiên sau chuỗi scandal chấn động Cbiz, Phạm Băng Băng xuất hiện xinh đẹp rạng ngời

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Sau thời gian im hơi lặng tiếng giữa vô số tin đồn bị bắt, Phạm Băng Băng mới đây tái xuất rạng ngời khiến người hâm mộ được phen ngỡ ngàng.

Dịu dàng hiền thục là thế, ai ngờ Hoàng Hậu Tần Lam ngoài đời lại chất lừ thế này?

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Hết nghi vấn hẹn hò cùng tình trẻ Hải Lan Sát, Hoàng hậu Tần Lam lại khiến fan phát sốt vì cuộc sống đời thường quá chất và ngầu.

Lương Mạnh Hải, Hà Tăng kỉ niệm 11 năm quen nhau kể từ 'Bỗng dưng muốn khóc'

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Mới đây, trên trang cá nhân diễn viên Lương Mạnh Hải đăng tải hình ảnh hội ngộ Tăng Thanh Hà, đạo diễn Vũ Ngọc Đãng, DOP Nguyễn Nam.

Cát Phượng thăm hỏi sức khoẻ diễn viên Lê Bình và trao cho Mai Phương 300 triệu

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Nghệ sĩ Cát Phượng đã vào viện trao lại số tiền gần 300 triệu đồng quyên góp được cho Mai Phương, đồng thời thăm hỏi tình hình sức khoẻ của diễn viên Lê Bình.

Kendall Jenner mặc áo kín cổng cao tường nhưng vẫn 'lộ hàng' khi đi ăn với người bố chuyển giới

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Vòng 1 của Kendall Jenner đã bị lộ dưới ánh đèn flash máy ảnh do diện áo mỏng lại không có nội y.

Kendall Jenner rạng ngời bên cô bạn thân Bella Hadid sau lời xin lỗi vì bình luận gây tranh cãi

Hậu Trường - 3 năm trước

ilike.com.vn - Kendall Jenner mới đây lại gây chú ý với nụ cười rạng ngời bên cô bạn thân Bella Hadid sau những chỉ trích về lời bình luận cho là thiếu tôn trọng đồng nghiệp.