Đặc sản Tây Bắc – trở về với núi rừng

 Khổng Giang - Theo Thể thao & Văn hóa  |  10:56 19/09/2019

ilike.com.vn - Tây Bắc nơi mà mọi người thường biết đến là vùng rừng núi trùng điệp, những thửa ruộng bậc thang đẹp mê say lòng người và ngay cả những đặc sản nơi đây cũng khiến người ta không sao quên được.

Chẳng phải tự nhiên người ta có câu “Rừng vàng biển bạc”, đến với vùng Tây Bắc mọi người sẽ hiểu rõ hơn về câu nói đó. Ở đây hội tụ những thứ đặc sản nổi tiếng mà không phải nơi nào cũng có được.

Những ai đã đến với vùng này chắc hẳn sẽ bị “níu chân” chẳng muốn quay về vì con người thân thiện, vì sự đặc sắc trong hương vị của món ăn. Cùng xem khi đến đây chúng ta sẽ có những sự lựa chọn thú vị nào.

 

Nhâm nhi thắng cố uống rượu ngô

Thắng cố là món ăn nổi tiếng được nhiều người biết đến. Đây là món truyền thống của người Mông, được chế biến từ thịt ngựa truyền thống, sau này có thêm thịt bò, thịt trâu. Các bộ phận nội tạng như lòng, dan, thịt, xương,...được cho vào chảo nước đun sôi đến khi nhừ, sau đó cho thêm rau, lúc ăn chảo vẫn đặt trên bếp để giữ được độ nóng hổi.

Thắng cố là món đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc

Điều đặc biệt ở thắng cố đó chính là khâu tẩm ướp gia vị các gia vị như thảo quả, địa điền, quế, lá chanh nướng thơm được tán nhở ướp vào thịt trước khi nấu. Đối với ai ăn được món này thì sẽ rất thích, nhưng cũng có người không ăn được thì sẽ cảm thấy khó ăn.

 

Bánh chưng đen

Mọi người đã quen với hình ảnh bánh chưng có vỏ ngoài xanh của lá dong, nhưng đến với Mường Lò, Nghĩa Lộ tại tỉnh Yên Bái thì bánh chưng sẽ có màu đen khác biệt.

Bánh chưng đen nổi tiếng của người Thái

Nguyên liệu để làm nên những chiếc bánh chưng này là gạo cẩm hay gạo nếp ngâm với lá cây núc nắc để có màu đen. Các nguyên liệu như lá dong rừng, thịt lợn rừng để làm nhân đều được chọn lọc kĩ lưỡng. Nhờ vậy mà mỗi chiếc bánh có mùi thơm đặc trưng.

 

Lạp xưởng, thịt trâu gác bếp

Những ngày mùa đông lạnh lẽo nếu có món thịt trâu gác bếp để nhâm nhi thì đúng là không còn gì bằng, đấy là còn chưa kể tới việc ăn cùng lạp xưởng rán thơm lừng. Hai món ăn này luôn đi đôi với nhau vì chúng có mùi vị rất dễ hòa quyện.

Thịt trâu gác bếp là món không nên bỏ qua khi đến Tây Bắc

Tuy nhiên công đoạn chế biến lại hết sức phức tạp và tốn thời gian, các gia vị tẩm ướp phải chuẩn thì mới mang lại đúng hương vị của món ăn. Đồng thời sau đó cần phải sấy trên bếp củi nhiều than hoa thì mới chín được.

 

Lợn cắp nách

Giống lợn này đặc biệt ở chỗ đó là mỗi con chỉ từ 10 đến 15 cân thịt chắc và ngọt. Chúng được người dân tộc thả rông trong rừng tự kiếm ăn nên rất sạch và không bị to quá.

Lợn cắp nách siêu ngon

Lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món như hấp, nướng, hầm canh, nấu giả cầy…Các món sẽ được tẩm ướp cùng với lá rừng hoặc hạt rừng để tăng mùi vị hấp dẫn, lạ miệng.

 

Cá suối

Đặc sản cá suối giòn tan

Đây là món ăn khá đặc biệt vì cái tên của nó cũng đã nói rõ rằng chỉ ở những nơi có suối thì mới có món cá này. Những con cá tròn lẳn, béo ngậy khi rán lên giòn rụm trong miệng và có thể ăn cả thịt lẫn xương.

 

Nếp Tú Lệ

Nếp Tú Lệ nổi tiếng với hương thơm và vị ngon

Gạo nếp Tú Lệ là đặc sản mà mọi người còn mang đi biếu nhau, nếu mọi người lên Tú Lệ thì chắc chắn khi về sẽ phải mang theo những bao gạo nếp Tú Lệ hạt tròn mẩy, thơm ngon và rất dẻo.

 

Táo mèo

Cái tên không phải ai cũng biết đến, nhưng với người Tây Bắc thì loại quả này đã quá quen thuộc. Những quả táo mèo đồi thông nhỏ tí có vị chát chát, chua chua khi chấm cùng gia vị luôn mang đến cho người thưởng thức sự thích thú.

Hãy thử ăn loại quả này bạn sẽ bị nghiện đấy

Còn loại táo mèo chua và ngọt cũng không kém phần khi chỉ nghĩ đến cũng khiến mọi người xuýt xoa mà them. Loại táo này thường được muối xổi để bớt vị chua tăng thêm ngọt và cay khiến người ăn nhớ mãi.

Những đặc sản 'ngon phát hờn' chỉ có ở Phú Quốc Những đặc sản 'ngon phát hờn' chỉ có ở Phú Quốc

Điểm Đến Trẻ - 2 năm trước

Ilike.com.vn - Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với bãi cát dài ven biển thơ mộng hay những khu nghỉ dưỡng xa hoa và xinh đẹp, mà còn hớp hồn du khách từ những đặc sản ngon đến... phát hờn.

Ở nước ngoài, nên ăn hết đồ ăn trong suất hay để lại một ít mới là lịch sự?

Đời Sống - 23 ngày trước

ilike.com.vn - Nhất là trong những trường hợp được gia chủ mời dùng bữa tại nhà của họ, thì nên ăn uống như thế nào?

Độc đáo món mì Kinh Thư vừa 'healthy' không dầu mỡ lại vừa tránh 'nghiệp tụ vành môi'

Điểm Đến Trẻ - 29 ngày trước

ilike.com.vn - Nào bạn thân ơi, mình cùng nhau đi mua mỳ Kinh Thư “giải nghiệp” thôi!

https://www.facebook.com/ilikenews.official/post
????????...

Điểm tin

VTV6 phải dừng phát sóng trận U23 Việt Nam - U23 Bahrain do tự ý chèn nội dung khác

Đời Sống - 1 năm trước

ilike.com.vn - Theo giám đốc VTC, VTV6 đã sử dụng nguồn tín hiệu không phải tín hiệu gốc của VTC để phát sóng trận U23 Việt Nam vs Bahrain.

Lương Mạnh Hải, Hà Tăng kỉ niệm 11 năm quen nhau kể từ 'Bỗng dưng muốn khóc'

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Mới đây, trên trang cá nhân diễn viên Lương Mạnh Hải đăng tải hình ảnh hội ngộ Tăng Thanh Hà, đạo diễn Vũ Ngọc Đãng, DOP Nguyễn Nam.

HLV Lê Thụy Hải: "U23 Việt Nam thắng là số mệnh, ông Park quá sáng suốt"

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Những quyết định thay người của HLV Park Hang Seo trong hiệp 2 đã giúp U23 Việt Nam có chiến thắng 1-0 vô cùng quý giá trước Bahrain để lần đầu tiên vào tứ kết ASIAD, điều này khiến chí...

Anthony Martial ở lại Manchester United, quyết tâm cạnh tranh một vị trí trong đội hình của Mourinho

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Người ta sẽ nói gì về quyết định ở lại M.U và giành một vị trí trong đội hình của Jose Mourinho mà Anthony Martial vừa đưa ra khi thị trường chuyển nhượng vẫn còn 8 ngày nữa mới đóng cử...

NBA: Miền Đông và miền Tây đang quá mất cân bằng về lực lượng

Tin Bóng Rổ - 1 năm trước

ilike.com.vn – Ở mùa giải sau 80% các cầu thủ được bầu chọn vào đội hình All-NBA mùa trước sẽ thi đấu tại miền Tây. Rõ ràng sự mất cân bằng về lực lượng giữa 2 miền đang được thể hiện quá rõ ràng. Tro...

Sadio Mane tiết lộ lí do liên tiếp 'copy' phong cách ăn mừng của các đồng đội

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Không chỉ đóng góp về chuyên môn, Sadio Mane còn là người đóng góp những nụ cười cho đội chủ sân Anfield.

Tương lai của Ramsey ở Arsenal đang vô cùng bấp bênh

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Aaron Ramsey là cầu thủ hay nhất mùa của Arsenal năm ngoái. Thế nhưng điều đó không có nghĩa rằng tương lai của anh tại Emirates được đảm bảo.

Nhận định Thang Long Warriors vs Hanoi Buffaloes: Căng thẳng đến ngạt thở

Tin Bóng Rổ - 1 năm trước

ilike.com.vn – Hai trận Playoffs VBA năm nay có thể nói là mang 2 thái cực hoàn toàn trái ngược nhau. Nếu cặp Cantho Catfish – Saigon Heat là cặp đấu của 2 đội bóng sở hữu khả năng tấn công tốt nhất g...

'Diên Hi Công Lược': Thuận tần tưởng ghê gớm thế nào, vừa 'lên sàn' đã bị Anh Lạc 'hạ' trong 4 tập

TIN NỔI BẬT - 1 năm trước

ilike.com.vn - Được khán giả vô cùng mong chờ, thế nhưng sự xuất hiện của nhân vật Thuận tần trong "Diên Hi Công Lược" lại nhạt nhoà và thiếu dấu ấn.

Fan hạnh phúc vì trưởng nhóm B.A.P quyết định... rời nhóm

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Quyết định rời nhóm của Bang Yongguk nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của các fan và cư dân mạng.

Lần đầu tiên sau chuỗi scandal chấn động Cbiz, Phạm Băng Băng xuất hiện xinh đẹp rạng ngời

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Sau thời gian im hơi lặng tiếng giữa vô số tin đồn bị bắt, Phạm Băng Băng mới đây tái xuất rạng ngời khiến người hâm mộ được phen ngỡ ngàng.

Dưới 8 triệu, đây là những dòng smartphone camera kép bạn có thể cân nhắc

Công Nghệ - 1 năm trước

ilike.com.vn - Camera kép giờ đây đã trở thành một tiêu chuẩn cho các mẫu smartphone mới. Hầu hết các nhà sản xuất đều đã chạy theo xu hướng này với nhiều biến thể khác nhau. Trong đó, chụp ảnh xóa ph...

Chọc Phải Điện Hạ Lạnh Lùng: trailer mới hé lộ kết cục tiếc nuối của Tư Đồ Phong - Trần Thanh Thanh

TIN NỔI BẬT - 1 năm trước

ilike.com.vn - Trailer vừa được nhà sản xuất Chọc Phải Điện Hạ Lạnh Lùng cho lên sóng mới đây đang khiến fan lo sốt vó vì cặp đôi Tư Đồ Phong - Trần Thanh Thanh đứng trước nguy cơ tan vỡ.

So sánh 5 nhãn hiệu xịt khoáng quen thuộc, tưởng đều là 'nước khoáng' hoá ra không phải

Đẹp A-Z - 1 năm trước

ilike.com.vn - Avene, Vichy, Caudalie, Bioderma, La Roche-Posay đang là 5 nhãn hiệu sản phẩm xịt khoáng được ưa dùng nhất tại thị trường Việt Nam. Tìm ra điểm khác nhau giữa chúng để chọn cho mình sản...

Kendall Jenner mặc áo kín cổng cao tường nhưng vẫn 'lộ hàng' khi đi ăn với người bố chuyển giới

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Vòng 1 của Kendall Jenner đã bị lộ dưới ánh đèn flash máy ảnh do diện áo mỏng lại không có nội y.

8 quy luật thời trang không còn hợp thời, 2018 rồi mặc gì là quyền của bạn

Fashion - 1 năm trước

ilike.com.vn - Thời trang trước đây có những quy luật bất thành văn mà nếu mắc phải bạn sẽ bị chê cười. Nhưng đến nay chúng ta đúc rút ra rằng thời trang vốn chẳng có quy luật nào hết. Phá luật cộng t...

Những cung hoàng đạo sinh ra để dành cho nhau

Mật Mã Trái Tim - 1 năm trước

ilike.com.vn - Trong tình yêu hợp nhau chính là một trong những yếu tố quan trọng để giúp các cặp đôi có thể bên nhau lâu dài. Cùng xem những cung hoàng đạo nào sinh ra để dành cho nhau nhé.

Showbiz

Fan hạnh phúc vì trưởng nhóm B.A.P quyết định... rời nhóm

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Quyết định rời nhóm của Bang Yongguk nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của các fan và cư dân mạng.

Nguyên nhân Red Velvet hay quên vũ đạo và nhảy không đều trong thời gian gần đây

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Nhờ những chia sẻ của Red Velvet trên Weekly Idol, netizen đã hiểu ra tại sao gần đây Red Velvet thường mắc lỗi vũ đạo.

Lần đầu tiên sau chuỗi scandal chấn động Cbiz, Phạm Băng Băng xuất hiện xinh đẹp rạng ngời

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Sau thời gian im hơi lặng tiếng giữa vô số tin đồn bị bắt, Phạm Băng Băng mới đây tái xuất rạng ngời khiến người hâm mộ được phen ngỡ ngàng.

Dịu dàng hiền thục là thế, ai ngờ Hoàng Hậu Tần Lam ngoài đời lại chất lừ thế này?

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Hết nghi vấn hẹn hò cùng tình trẻ Hải Lan Sát, Hoàng hậu Tần Lam lại khiến fan phát sốt vì cuộc sống đời thường quá chất và ngầu.

Lương Mạnh Hải, Hà Tăng kỉ niệm 11 năm quen nhau kể từ 'Bỗng dưng muốn khóc'

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Mới đây, trên trang cá nhân diễn viên Lương Mạnh Hải đăng tải hình ảnh hội ngộ Tăng Thanh Hà, đạo diễn Vũ Ngọc Đãng, DOP Nguyễn Nam.

Cát Phượng thăm hỏi sức khoẻ diễn viên Lê Bình và trao cho Mai Phương 300 triệu

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Nghệ sĩ Cát Phượng đã vào viện trao lại số tiền gần 300 triệu đồng quyên góp được cho Mai Phương, đồng thời thăm hỏi tình hình sức khoẻ của diễn viên Lê Bình.

Kendall Jenner mặc áo kín cổng cao tường nhưng vẫn 'lộ hàng' khi đi ăn với người bố chuyển giới

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Vòng 1 của Kendall Jenner đã bị lộ dưới ánh đèn flash máy ảnh do diện áo mỏng lại không có nội y.

Kendall Jenner rạng ngời bên cô bạn thân Bella Hadid sau lời xin lỗi vì bình luận gây tranh cãi

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Kendall Jenner mới đây lại gây chú ý với nụ cười rạng ngời bên cô bạn thân Bella Hadid sau những chỉ trích về lời bình luận cho là thiếu tôn trọng đồng nghiệp.