Đến Sapa tránh nóng, đừng quên khám phá phong vị ẩm thực Tây Bắc

 T.D - Theo Thể Thao & Văn Hóa  |  16:53 17/09/2019

ilike.com.vn - Sa Pa không chỉ nổi tiếng với Fansipan bốn mùa mây phủ, những cung đường đèo dốc uốn lượn giữa lượn giữa lưng chừng núi ngút ngàn hay thác nước hùng vĩ giữa rừng già trầm mặc. Đến SaPa, chắc chắn phải một lần khám phá hương vị ẩm thực Sa Pa tinh tế.

1. Đồ nướng SaPa

Người Lào Cai thích ăn đồ nướng, có lẽ bởi khí hậu mát mẻ thường trực tại thị trấn xinh đẹp này. Giữa cái thanh mát của núi rừng, những bếp nướng tí tách, mùi thịt nướng thơm nức lan tỏa trong khiến người ta ấm lòng hả dạ.

Trên những con đường SaPa, người ta dễ dàng tìm thấy các quán đồ nướng tấp nập người dừng chân,với vô vàn thức đồ nướng đủ để làm thỏa mãn cái dạ dày ưa mỹ vị. Những xiên thịt nướng, xúc xích nướng, rau củ nướng, ngô nướng, cá nướng, cơm lam nướng, đậu phụ xiên nướng, bánh bao nướng…bày la liệt, chưa ăn đã thấy thèm.

Một gánh hàng nướng ở Sapa

Thịt nướng ở SaPa thường được quấn kèm nấm kim châm hoặc cải mèo. Vị đắng thanh của cải mèo quyện cùng vị ngọt của thớ thịt mỏng tang, mùi gia vị nướng thơm nức hòa với mùi khói bếp cay dịu tan chảy nơi đầu lưỡi. Nấm kim châm thanh thanh ngọt ngọt một hương vị độc đáo, say lòng.

Thích nhất là ghé thăm SaPa những ngày trời trở lạnh, ngắm tà váy cô gái bản rực rỡ buông xòe, ngồi quây quần quanh bếp nướng hít hà hơi ấm lò than giữa những cơn gió miền biên cương heo hút và thưởng thức hương vị tuyệt vời của đồ nướng, thêm chén rượu ngô cho ấm lòng người xa xứ…

 

2. Cá suối SaPa

SaPa nổi danh với cá hồi, cá tầm và rất nhiều loại cá suối chẳng có tên nhưng ngon đến kỳ lạ. Cá hồi SaPa được lấy giống tận Châu Âu, thịt nạc, ít béo, săn chắc và thơm ngọt. Cá tầm ít xương, cũng ít tanh, thịt cá mang vị ngọt trong lành của suối miền Tây Bắc.

Dân sành ăn thường tụ tập vào ngày trời trở gió, quây quần quanh nồi lẩu cái hồ hay cá tầm nóng hổi nức lòng. Thưởng thức miếng cá săn chắc quấn kèm rau xanh giòn, tươi ngọt, chấm với muối chanh ớt là một cảm giác sung sướng khó nói nên lời, tựa như nhân sinh trăm năm, thú vui cũng chỉ đến thế mà thôi.

Cá suối Sapa nướng

Cá suối nướng lại là một đặc sản khác của SaPa mà du khách không thể bỏ lỡ. Những con cá tươi ngon vừa bắt từ dưới lòng suối trong vắt, được đánh vẩy, làm sạch và ướp những gia vị tinh tế của núi rừng: hạt mắc khén, lá móc mật, hạt dổi… Người SaPa thích nướng cá tại ven suối. Những cành cây khô tí tách bắt nhịp với ánh lửa hồng nhảy nhót, khói bám lên thân cá, quyện cùng mùi cá nướng đậm đà và mùi gia vị nức mũi.

 

3. Thắng cố SaPa

Trong những phiên chợ tình, chợ cổ dập dìu miền biên cương, vạc thắng cố khổng lồ thơm lừng đã trở thành hình ảnh quen thuộc. Thắng cố là món ăn đặc trưng của người H’Mong vùng Tây Bắc, dùng nội tạng, tiết và xương ngựa ninh nhừ cùng 12 thứ gia vị núi rừng đặc biệt: thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng…và cây thắng cố.

Người đi chợ phiên dừng chân bên nồi thắng cố thơm nức, thưởng thức bát thắng cố ngọt đến từng thớ thịt giữa miền sơn cước ngút ngàn, ăn kèm chút cải mèo giòn ngọt và nhánh ớt Mường Khương cay ấm cả lòng.

Thắng cố ngày nay không chỉ được chế biến từ thịt ngựa. Đồng bào dân tộc dùng thịt trâu, bò, lợn mán để chế biến nên những hương vị thắng cố khác biệt, nhưng chung nhau ở vị ngon ngây ngất lòng người. Thêm chút rau sống thơm thơm cùng chén rượu táo mèo là đủ sức cho đôi chân người dân tộc thoăn thoắt vượt núi băng rừng, về đến tận các bản làng nơi cổng trời xa tít tắp.

T.D/TTVH

 

 

2/9 lên SaPa đi tàu hỏa leo núi, ngắm thung lũng Mường Hoa mơ màng 2/9 lên SaPa đi tàu hỏa leo núi, ngắm thung lũng Mường Hoa mơ màng

Điểm Đến Trẻ - 1 năm trước

ilike.com.vn - Tháng 9, về miền Tây Bắc, mê mẩn trước những thửa ruộng bậc thang đổ dài theo triền núi, khoác tấm áo vàng mê mải.

Ở nước ngoài, nên ăn hết đồ ăn trong suất hay để lại một ít mới là lịch sự?

Đời Sống - 25 ngày trước

ilike.com.vn - Nhất là trong những trường hợp được gia chủ mời dùng bữa tại nhà của họ, thì nên ăn uống như thế nào?

Độc đáo món mì Kinh Thư vừa 'healthy' không dầu mỡ lại vừa tránh 'nghiệp tụ vành môi'

Điểm Đến Trẻ - 1 tháng trước

ilike.com.vn - Nào bạn thân ơi, mình cùng nhau đi mua mỳ Kinh Thư “giải nghiệp” thôi!

https://www.facebook.com/ilikenews.official/post
????????...

Điểm tin

VTV6 phải dừng phát sóng trận U23 Việt Nam - U23 Bahrain do tự ý chèn nội dung khác

Đời Sống - 1 năm trước

ilike.com.vn - Theo giám đốc VTC, VTV6 đã sử dụng nguồn tín hiệu không phải tín hiệu gốc của VTC để phát sóng trận U23 Việt Nam vs Bahrain.

Lương Mạnh Hải, Hà Tăng kỉ niệm 11 năm quen nhau kể từ 'Bỗng dưng muốn khóc'

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Mới đây, trên trang cá nhân diễn viên Lương Mạnh Hải đăng tải hình ảnh hội ngộ Tăng Thanh Hà, đạo diễn Vũ Ngọc Đãng, DOP Nguyễn Nam.

HLV Lê Thụy Hải: "U23 Việt Nam thắng là số mệnh, ông Park quá sáng suốt"

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Những quyết định thay người của HLV Park Hang Seo trong hiệp 2 đã giúp U23 Việt Nam có chiến thắng 1-0 vô cùng quý giá trước Bahrain để lần đầu tiên vào tứ kết ASIAD, điều này khiến chí...

Anthony Martial ở lại Manchester United, quyết tâm cạnh tranh một vị trí trong đội hình của Mourinho

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Người ta sẽ nói gì về quyết định ở lại M.U và giành một vị trí trong đội hình của Jose Mourinho mà Anthony Martial vừa đưa ra khi thị trường chuyển nhượng vẫn còn 8 ngày nữa mới đóng cử...

NBA: Miền Đông và miền Tây đang quá mất cân bằng về lực lượng

Tin Bóng Rổ - 1 năm trước

ilike.com.vn – Ở mùa giải sau 80% các cầu thủ được bầu chọn vào đội hình All-NBA mùa trước sẽ thi đấu tại miền Tây. Rõ ràng sự mất cân bằng về lực lượng giữa 2 miền đang được thể hiện quá rõ ràng. Tro...

Sadio Mane tiết lộ lí do liên tiếp 'copy' phong cách ăn mừng của các đồng đội

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Không chỉ đóng góp về chuyên môn, Sadio Mane còn là người đóng góp những nụ cười cho đội chủ sân Anfield.

Tương lai của Ramsey ở Arsenal đang vô cùng bấp bênh

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Aaron Ramsey là cầu thủ hay nhất mùa của Arsenal năm ngoái. Thế nhưng điều đó không có nghĩa rằng tương lai của anh tại Emirates được đảm bảo.

Nhận định Thang Long Warriors vs Hanoi Buffaloes: Căng thẳng đến ngạt thở

Tin Bóng Rổ - 1 năm trước

ilike.com.vn – Hai trận Playoffs VBA năm nay có thể nói là mang 2 thái cực hoàn toàn trái ngược nhau. Nếu cặp Cantho Catfish – Saigon Heat là cặp đấu của 2 đội bóng sở hữu khả năng tấn công tốt nhất g...

'Diên Hi Công Lược': Thuận tần tưởng ghê gớm thế nào, vừa 'lên sàn' đã bị Anh Lạc 'hạ' trong 4 tập

TIN NỔI BẬT - 1 năm trước

ilike.com.vn - Được khán giả vô cùng mong chờ, thế nhưng sự xuất hiện của nhân vật Thuận tần trong "Diên Hi Công Lược" lại nhạt nhoà và thiếu dấu ấn.

Fan hạnh phúc vì trưởng nhóm B.A.P quyết định... rời nhóm

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Quyết định rời nhóm của Bang Yongguk nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của các fan và cư dân mạng.

Lần đầu tiên sau chuỗi scandal chấn động Cbiz, Phạm Băng Băng xuất hiện xinh đẹp rạng ngời

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Sau thời gian im hơi lặng tiếng giữa vô số tin đồn bị bắt, Phạm Băng Băng mới đây tái xuất rạng ngời khiến người hâm mộ được phen ngỡ ngàng.

Dưới 8 triệu, đây là những dòng smartphone camera kép bạn có thể cân nhắc

Công Nghệ - 1 năm trước

ilike.com.vn - Camera kép giờ đây đã trở thành một tiêu chuẩn cho các mẫu smartphone mới. Hầu hết các nhà sản xuất đều đã chạy theo xu hướng này với nhiều biến thể khác nhau. Trong đó, chụp ảnh xóa ph...

Chọc Phải Điện Hạ Lạnh Lùng: trailer mới hé lộ kết cục tiếc nuối của Tư Đồ Phong - Trần Thanh Thanh

TIN NỔI BẬT - 1 năm trước

ilike.com.vn - Trailer vừa được nhà sản xuất Chọc Phải Điện Hạ Lạnh Lùng cho lên sóng mới đây đang khiến fan lo sốt vó vì cặp đôi Tư Đồ Phong - Trần Thanh Thanh đứng trước nguy cơ tan vỡ.

So sánh 5 nhãn hiệu xịt khoáng quen thuộc, tưởng đều là 'nước khoáng' hoá ra không phải

Đẹp A-Z - 1 năm trước

ilike.com.vn - Avene, Vichy, Caudalie, Bioderma, La Roche-Posay đang là 5 nhãn hiệu sản phẩm xịt khoáng được ưa dùng nhất tại thị trường Việt Nam. Tìm ra điểm khác nhau giữa chúng để chọn cho mình sản...

Kendall Jenner mặc áo kín cổng cao tường nhưng vẫn 'lộ hàng' khi đi ăn với người bố chuyển giới

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Vòng 1 của Kendall Jenner đã bị lộ dưới ánh đèn flash máy ảnh do diện áo mỏng lại không có nội y.

8 quy luật thời trang không còn hợp thời, 2018 rồi mặc gì là quyền của bạn

Fashion - 1 năm trước

ilike.com.vn - Thời trang trước đây có những quy luật bất thành văn mà nếu mắc phải bạn sẽ bị chê cười. Nhưng đến nay chúng ta đúc rút ra rằng thời trang vốn chẳng có quy luật nào hết. Phá luật cộng t...

Những cung hoàng đạo sinh ra để dành cho nhau

Mật Mã Trái Tim - 1 năm trước

ilike.com.vn - Trong tình yêu hợp nhau chính là một trong những yếu tố quan trọng để giúp các cặp đôi có thể bên nhau lâu dài. Cùng xem những cung hoàng đạo nào sinh ra để dành cho nhau nhé.

Showbiz

Fan hạnh phúc vì trưởng nhóm B.A.P quyết định... rời nhóm

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Quyết định rời nhóm của Bang Yongguk nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của các fan và cư dân mạng.

Nguyên nhân Red Velvet hay quên vũ đạo và nhảy không đều trong thời gian gần đây

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Nhờ những chia sẻ của Red Velvet trên Weekly Idol, netizen đã hiểu ra tại sao gần đây Red Velvet thường mắc lỗi vũ đạo.

Lần đầu tiên sau chuỗi scandal chấn động Cbiz, Phạm Băng Băng xuất hiện xinh đẹp rạng ngời

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Sau thời gian im hơi lặng tiếng giữa vô số tin đồn bị bắt, Phạm Băng Băng mới đây tái xuất rạng ngời khiến người hâm mộ được phen ngỡ ngàng.

Dịu dàng hiền thục là thế, ai ngờ Hoàng Hậu Tần Lam ngoài đời lại chất lừ thế này?

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Hết nghi vấn hẹn hò cùng tình trẻ Hải Lan Sát, Hoàng hậu Tần Lam lại khiến fan phát sốt vì cuộc sống đời thường quá chất và ngầu.

Lương Mạnh Hải, Hà Tăng kỉ niệm 11 năm quen nhau kể từ 'Bỗng dưng muốn khóc'

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Mới đây, trên trang cá nhân diễn viên Lương Mạnh Hải đăng tải hình ảnh hội ngộ Tăng Thanh Hà, đạo diễn Vũ Ngọc Đãng, DOP Nguyễn Nam.

Cát Phượng thăm hỏi sức khoẻ diễn viên Lê Bình và trao cho Mai Phương 300 triệu

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Nghệ sĩ Cát Phượng đã vào viện trao lại số tiền gần 300 triệu đồng quyên góp được cho Mai Phương, đồng thời thăm hỏi tình hình sức khoẻ của diễn viên Lê Bình.

Kendall Jenner mặc áo kín cổng cao tường nhưng vẫn 'lộ hàng' khi đi ăn với người bố chuyển giới

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Vòng 1 của Kendall Jenner đã bị lộ dưới ánh đèn flash máy ảnh do diện áo mỏng lại không có nội y.

Kendall Jenner rạng ngời bên cô bạn thân Bella Hadid sau lời xin lỗi vì bình luận gây tranh cãi

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Kendall Jenner mới đây lại gây chú ý với nụ cười rạng ngời bên cô bạn thân Bella Hadid sau những chỉ trích về lời bình luận cho là thiếu tôn trọng đồng nghiệp.