Thêm một loại pizza mới đậm đà hương vị Sài thành: 'Pizza cơm tấm sườn bì chả ốp la', bạn có muốn thử?

 Kim Thanh - Theo Trí thức trẻ  |  12:40 31/10/2019

ilike.com.vn - Liệu bạn có dám mạnh miệng gọi ngay một chiếc bánh Pizza... cơm tấm này ăn thử không? Nhưng chúng tôi đã dám đấy!

Hết Pizza Bún đậu mắm tôm, đuông dừa nay lại đến Pizza cơm tấm 

Có thể nói, Pizza là một trong những món ăn được biến tấu nhiều thể loại lạ lùng nhất trong khoảng 1 năm trở lại đây. Còn nhớ vài tháng trước tại Hà Nội, một quán Pizza tên Cugini - Ristorante Italiano đã cho ra mắt phiên bản Pizza đuông dừa vào đúng ngày Cá tháng tư. Lúc đó nhiều người nghe xong cứ nghĩ đó là một trò đùa, nhưng không, món Pizza này đã cực kỳ hút khách tìm tới ăn thử trong đó không chỉ người Việt mà còn khách nước ngoài.

Sau đó không lâu, một nhà hàng khác tên Pizza 4P's cực nổi tiếng tại Sài Gòn cũng cho ra mắt món bánh Pizza bún đậu mắm tôm với topping đầy đủ thịt heo, tàu hũ, rau thơm và "tắm" bằng loại mắm tôm đặc biệt. 

Chiếc Pizza đuông dừa và Pizza bún đậu mắm tôm từng gây xôn xao một khoảng thời gian dài.

Và rồi tưởng chừng đỉnh cao của sự sáng tạo đã đạt đến đỉnh điểm thì nhà hàng làm ra món Pizza bún đậu mắm tôm lại vừa tiếp tục cho ra mắt món Pizza Cơm tấm có 1-0-2. Tuy chỉ mới bán được 1 ngày, nhưng lượng khách tìm tới ăn thử đã rất đông, cũng như được dân tình trên mạng bàn luận sôi nổi.

 

Pizza... Cơm Tấm có gì!?

Thoạt đầu nghe qua cái tên thật sự là có hơi "ngại ăn" một chút, nhưng may thay vì nhà hàng này là một trong những nơi chuyên về Pizza nổi tiếng nhất Sài Gòn, khá có uy tín nên mức độ tin tưởng đối với tay nghề của đầu bếp khi làm ra món này cũng có thể cho là... "ok đáng để thử".

Và ngay trong ngày đầu tiên chính thức bán, chúng tôi đã tìm tới và gọi ngay một chiếc Pizza Cơm tấm cho bữa trưa, rồi chọn chỗ ngồi thật đẹp ngay bếp để xem người ta làm ra nó như thế nào.

andy0999-1566138770256221852479-1566138952045743783302

Trong những công đoạn đầu tiên thì chiếc bánh không có gì đặc biệt, vẫn là đế bánh mỏng được rưới một lớp sốt màu vàng cam với thịt xay nhuyễn, lòng đỏ trứng gà, nấm mèo khô phủ đầy mặt bánh. Lúc đầu không để ý nhưng sau đó quan sát kỹ, chúng tôi mới nhận ra tất cả những nguyên liệu vừa rồi chính xác là phiên bản của món chả trong món cơm tấm và đang được thay đổi một chút để phù hợp với món bánh Pizza. 

Để tăng thêm hương vị, ngay trên mặt bánh còn được phủ thêm vài miếng phô mai Mozzarella màu trắng và lạ lùng thay là chiếc bánh ngay sau đó được đưa vào lò nướng cho chín đều rồi mới bắt đầu cho thêm các loại topping cơm tấm khác.

Đầu tiên lớp sốt với thịt xay được rưới lên trên mặt đế bánh.

Sau đó là nấm mèo khô, hành lá...

và cuối cùng là những miếng phô mai Mozzarella do chính nhà hàng này làm.

andy1001-1566138770260452439812-15661389773341816675156

Phần cốt bánh với lớp nhân cơ bản xem như tạm hoàn thành.

Để nguyên các thành phần này cho vào lò nướng trong vài chục phút để đế bánh chín và lớp phô mai tan chảy trên mặt.

Sau khi nướng xong, món sườn heo được nướng sẵn mới được đặt lên trên mặt cùng với bì (da heo trộn thính), một quả trứng ốp la và rưới thêm vài muỗng mỡ hành đúng chuẩn cơm tấm quen thuộc. Lúc này nếu đặt chiếc bánh từ xa, chắc chắn đến hơn 80% lầm tưởng là một đĩa cơm tấm sườn bì ốp la nào đó.

Cuối cùng là các topping thịt nướng và bì lần lượt đặt lên trên mặt bánh.

Và dĩ nhiên không thể thiếu quả trứng ốp la và mỡ hành trong món cơm tấm.

andy1021-1566138770289993045684-1566139071302442279930

Rắc thêm chút tiêu cho "đúng bài" cơm tấm.

Trước khi ăn, người ta sẽ dọn chiếc bánh Pizza Cơm tấm này cùng với 1 chén nước mắm pha sẵn có vị chua ngọt, một chén củ cải ngâm chua. Ăn tới đâu, bạn chỉ cần cắt tới đó và rưới thêm ít nước mắm lên bề mặt rồi mới thưởng thức. 

Tuy nhiên về mùi vị và mức độ ngon hay dở của món ăn này lại phụ thuộc khá nhiều vào cảm giác cá nhân của từng người. Bởi sự kết hợp giữa các loại topping Pizza và Cơm tấm ngay từ lúc đưa vào miệng sẽ cảm thấy hơi lạ, cộng với hương vị nước mắm thoang thoảng nên phải dành một chút thời gian bạn mới thấy được sự hòa quyện của chúng. Nhưng xét về tổng thể thì chúng cũng khá ngon với khoảng 7/10 điểm, và mức độ thú vị là 8/10.

andy1022-15661387702931761476655-15661390810921324028561

Bánh Pizza Cơm tấm nóng hổi vừa mới ra lò ăn kèm với nước mắm và đồ chua.

andy1028-15661387703081392509584-15661391313621117576458

Được biết, nguyên do nhà hàng này sáng tạo nên món Pizza Cơm tấm là vì sự "quyến rũ" và mê hoặc của một món ăn đậm đà hương vị ẩm thực Việt, nhưng vẫn được rất nhiều người phương Tây yêu thích. Đặc biệt Cơm tấm còn là món ăn mà người Sài Gòn có thể ăn bất cứ lúc nào, từ bữa sáng đến bữa tối và có thể tìm thấy ở khắp nơi không chỉ hàng quán vỉa hè mà còn trong các nhà hàng cao cấp. 

Có thể nói, Cơm tấm giống như tinh túy ẩm thực của miền Nam, nên họ muốn mang nguồn cảm hứng đó kết hợp vào trong món Pizza truyền thống của quán để tạo sự khác biệt và ấn tượng.

andy1026-15661387703011593354960-15661391023291317599293

Nhìn cũng khá hấp dẫn đúng không?

andy1041-1566138770327589092434-15661391840962032014932
andy1035-15661387703191553913204-1566139150586982712393

Nhớ rưới nước mắm vào bánh trước khi ăn cho đúng bài nhé.

Kim Thanh. Ảnh: Andy Trần/TTVN

 

 

Những hương vị pizza 'hãi hùng' nhất hành tinh: từ pizza ve sầu đến pizza thịt chuột Những hương vị pizza 'hãi hùng' nhất hành tinh: từ pizza ve sầu đến pizza thịt chuột

Điểm Đến Trẻ - 7 tháng trước

ilike.com.vn - Tin được không, những vị pizza lạ lùng này hoàn toàn có thật, mà lại còn thu hút đông đảo thực khách thưởng thức nữa cơ đấy!

Tạp chí Mỹ bình chọn Sài Gòn nằm trong top 5 thành phố có ẩm thực đường phố ngon nhất thế giới

Điểm Đến Trẻ - 27 ngày trước

ilike.com.vn - Không có gì quá ngạc nhiên khi thiên đường ẩm thực của Việt Nam xuất hiện trong danh sách này.

Ở nước ngoài, nên ăn hết đồ ăn trong suất hay để lại một ít mới là lịch sự?

Đời Sống - 3 tháng trước

ilike.com.vn - Nhất là trong những trường hợp được gia chủ mời dùng bữa tại nhà của họ, thì nên ăn uống như thế nào?

https://www.facebook.com/ilikenews.official/post
????????...

Điểm tin

VTV6 phải dừng phát sóng trận U23 Việt Nam - U23 Bahrain do tự ý chèn nội dung khác

Đời Sống - 1 năm trước

ilike.com.vn - Theo giám đốc VTC, VTV6 đã sử dụng nguồn tín hiệu không phải tín hiệu gốc của VTC để phát sóng trận U23 Việt Nam vs Bahrain.

Lương Mạnh Hải, Hà Tăng kỉ niệm 11 năm quen nhau kể từ 'Bỗng dưng muốn khóc'

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Mới đây, trên trang cá nhân diễn viên Lương Mạnh Hải đăng tải hình ảnh hội ngộ Tăng Thanh Hà, đạo diễn Vũ Ngọc Đãng, DOP Nguyễn Nam.

HLV Lê Thụy Hải: "U23 Việt Nam thắng là số mệnh, ông Park quá sáng suốt"

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Những quyết định thay người của HLV Park Hang Seo trong hiệp 2 đã giúp U23 Việt Nam có chiến thắng 1-0 vô cùng quý giá trước Bahrain để lần đầu tiên vào tứ kết ASIAD, điều này khiến chí...

Anthony Martial ở lại Manchester United, quyết tâm cạnh tranh một vị trí trong đội hình của Mourinho

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Người ta sẽ nói gì về quyết định ở lại M.U và giành một vị trí trong đội hình của Jose Mourinho mà Anthony Martial vừa đưa ra khi thị trường chuyển nhượng vẫn còn 8 ngày nữa mới đóng cử...

NBA: Miền Đông và miền Tây đang quá mất cân bằng về lực lượng

Tin Bóng Rổ - 1 năm trước

ilike.com.vn – Ở mùa giải sau 80% các cầu thủ được bầu chọn vào đội hình All-NBA mùa trước sẽ thi đấu tại miền Tây. Rõ ràng sự mất cân bằng về lực lượng giữa 2 miền đang được thể hiện quá rõ ràng. Tro...

Sadio Mane tiết lộ lí do liên tiếp 'copy' phong cách ăn mừng của các đồng đội

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Không chỉ đóng góp về chuyên môn, Sadio Mane còn là người đóng góp những nụ cười cho đội chủ sân Anfield.

Tương lai của Ramsey ở Arsenal đang vô cùng bấp bênh

Thể Thao - 1 năm trước

ilike.com.vn - Aaron Ramsey là cầu thủ hay nhất mùa của Arsenal năm ngoái. Thế nhưng điều đó không có nghĩa rằng tương lai của anh tại Emirates được đảm bảo.

Nhận định Thang Long Warriors vs Hanoi Buffaloes: Căng thẳng đến ngạt thở

Tin Bóng Rổ - 1 năm trước

ilike.com.vn – Hai trận Playoffs VBA năm nay có thể nói là mang 2 thái cực hoàn toàn trái ngược nhau. Nếu cặp Cantho Catfish – Saigon Heat là cặp đấu của 2 đội bóng sở hữu khả năng tấn công tốt nhất g...

'Diên Hi Công Lược': Thuận tần tưởng ghê gớm thế nào, vừa 'lên sàn' đã bị Anh Lạc 'hạ' trong 4 tập

TIN NỔI BẬT - 1 năm trước

ilike.com.vn - Được khán giả vô cùng mong chờ, thế nhưng sự xuất hiện của nhân vật Thuận tần trong "Diên Hi Công Lược" lại nhạt nhoà và thiếu dấu ấn.

Fan hạnh phúc vì trưởng nhóm B.A.P quyết định... rời nhóm

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Quyết định rời nhóm của Bang Yongguk nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của các fan và cư dân mạng.

Lần đầu tiên sau chuỗi scandal chấn động Cbiz, Phạm Băng Băng xuất hiện xinh đẹp rạng ngời

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Sau thời gian im hơi lặng tiếng giữa vô số tin đồn bị bắt, Phạm Băng Băng mới đây tái xuất rạng ngời khiến người hâm mộ được phen ngỡ ngàng.

Dưới 8 triệu, đây là những dòng smartphone camera kép bạn có thể cân nhắc

Công Nghệ - 1 năm trước

ilike.com.vn - Camera kép giờ đây đã trở thành một tiêu chuẩn cho các mẫu smartphone mới. Hầu hết các nhà sản xuất đều đã chạy theo xu hướng này với nhiều biến thể khác nhau. Trong đó, chụp ảnh xóa ph...

Chọc Phải Điện Hạ Lạnh Lùng: trailer mới hé lộ kết cục tiếc nuối của Tư Đồ Phong - Trần Thanh Thanh

TIN NỔI BẬT - 1 năm trước

ilike.com.vn - Trailer vừa được nhà sản xuất Chọc Phải Điện Hạ Lạnh Lùng cho lên sóng mới đây đang khiến fan lo sốt vó vì cặp đôi Tư Đồ Phong - Trần Thanh Thanh đứng trước nguy cơ tan vỡ.

So sánh 5 nhãn hiệu xịt khoáng quen thuộc, tưởng đều là 'nước khoáng' hoá ra không phải

Đẹp A-Z - 1 năm trước

ilike.com.vn - Avene, Vichy, Caudalie, Bioderma, La Roche-Posay đang là 5 nhãn hiệu sản phẩm xịt khoáng được ưa dùng nhất tại thị trường Việt Nam. Tìm ra điểm khác nhau giữa chúng để chọn cho mình sản...

Kendall Jenner mặc áo kín cổng cao tường nhưng vẫn 'lộ hàng' khi đi ăn với người bố chuyển giới

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Vòng 1 của Kendall Jenner đã bị lộ dưới ánh đèn flash máy ảnh do diện áo mỏng lại không có nội y.

8 quy luật thời trang không còn hợp thời, 2018 rồi mặc gì là quyền của bạn

Fashion - 1 năm trước

ilike.com.vn - Thời trang trước đây có những quy luật bất thành văn mà nếu mắc phải bạn sẽ bị chê cười. Nhưng đến nay chúng ta đúc rút ra rằng thời trang vốn chẳng có quy luật nào hết. Phá luật cộng t...

Những cung hoàng đạo sinh ra để dành cho nhau

Mật Mã Trái Tim - 1 năm trước

ilike.com.vn - Trong tình yêu hợp nhau chính là một trong những yếu tố quan trọng để giúp các cặp đôi có thể bên nhau lâu dài. Cùng xem những cung hoàng đạo nào sinh ra để dành cho nhau nhé.

Showbiz

Fan hạnh phúc vì trưởng nhóm B.A.P quyết định... rời nhóm

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Quyết định rời nhóm của Bang Yongguk nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của các fan và cư dân mạng.

Nguyên nhân Red Velvet hay quên vũ đạo và nhảy không đều trong thời gian gần đây

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Nhờ những chia sẻ của Red Velvet trên Weekly Idol, netizen đã hiểu ra tại sao gần đây Red Velvet thường mắc lỗi vũ đạo.

Lần đầu tiên sau chuỗi scandal chấn động Cbiz, Phạm Băng Băng xuất hiện xinh đẹp rạng ngời

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Sau thời gian im hơi lặng tiếng giữa vô số tin đồn bị bắt, Phạm Băng Băng mới đây tái xuất rạng ngời khiến người hâm mộ được phen ngỡ ngàng.

Dịu dàng hiền thục là thế, ai ngờ Hoàng Hậu Tần Lam ngoài đời lại chất lừ thế này?

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Hết nghi vấn hẹn hò cùng tình trẻ Hải Lan Sát, Hoàng hậu Tần Lam lại khiến fan phát sốt vì cuộc sống đời thường quá chất và ngầu.

Lương Mạnh Hải, Hà Tăng kỉ niệm 11 năm quen nhau kể từ 'Bỗng dưng muốn khóc'

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Mới đây, trên trang cá nhân diễn viên Lương Mạnh Hải đăng tải hình ảnh hội ngộ Tăng Thanh Hà, đạo diễn Vũ Ngọc Đãng, DOP Nguyễn Nam.

Cát Phượng thăm hỏi sức khoẻ diễn viên Lê Bình và trao cho Mai Phương 300 triệu

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Nghệ sĩ Cát Phượng đã vào viện trao lại số tiền gần 300 triệu đồng quyên góp được cho Mai Phương, đồng thời thăm hỏi tình hình sức khoẻ của diễn viên Lê Bình.

Kendall Jenner mặc áo kín cổng cao tường nhưng vẫn 'lộ hàng' khi đi ăn với người bố chuyển giới

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Vòng 1 của Kendall Jenner đã bị lộ dưới ánh đèn flash máy ảnh do diện áo mỏng lại không có nội y.

Kendall Jenner rạng ngời bên cô bạn thân Bella Hadid sau lời xin lỗi vì bình luận gây tranh cãi

Hậu Trường - 1 năm trước

ilike.com.vn - Kendall Jenner mới đây lại gây chú ý với nụ cười rạng ngời bên cô bạn thân Bella Hadid sau những chỉ trích về lời bình luận cho là thiếu tôn trọng đồng nghiệp.